Livsmedelshygien

God livsmedelshygien är en förutsättning för att uppnå produktsäkerhet. SIK håller kurser som ger deltagarna en bakgrund och förståelse för de hygienregler som finns. SIKs utbildare har lång erfarenhet från praktisk hygienarbete i såväl restaurangmiljöer som större livsmedelsföretag. Efter ett kortare skriftligt prov får varje godkänd deltagare ett personligt diplom. Kursen för grundläggande livsmedelshygien. Att uppnå god livsmedelshygien är idag en hel vetenskap, och SIK ligger i framkant när det gäller forskning om hållbarhet, tillsatser och livsmedelshygien.

Konsultuppdrag:
  • Jobba smartare, minimera slöseriet – Lean production

  • Miljölednings- och verksamhetssystem
  • Miljöutredningar
  • Miljölagstiftning och egenkontroll
  • Livscykelanalyser, LCA
  • Miljöanpassad produkt- och processutveckling
  • Mat och klimat
  • Dags att ta ledningen i miljöarbetet
  • Uthållig marin livsmedelsproduktion
  • Socialt ansvar

    Forskningsuppdrag:
  • Utveckling och anpassning av LCA-metodiken till livsmedel, exempelvis fisk
  • Utveckla LCA-metodik för att utvärdera tekniska förändringar inom livsmedelsindustrin
  • Utveckla metoder för att integrera övriga hållbarhetsaspekter i miljöanalyser, exempelvis socioekonomiska aspekter

    Utbildningar:
  • Intern miljörevision för livsmedelsbranschen
  • Miljö för alla
  • Miljöanpassa maten - det hänger på att välja rätt och svälja allt

    Utbildningarna är företagsinterna och/eller ingår i SIKs öppna kurs- och seminarieverksamhet.

    Nätverk om mat och klimat
    Sedan januari -08 pågår ett nätverk där livsmedelsproducenter ska få ökad kunskap och förståelse för produkternas klimatpåverkan och stärka sina positioner på marknaden.

    Tillstånd enligt miljöbalken
    Genom samarbete med IVL Svenska Miljöinstitutet kan SIK nu erbjuda kvalificerad hjälp i samband med tillståndsärenden enligt miljöbalken, såväl med att utforma tillståndsansökan och delta i samrådsmöten, som att utarbeta en miljökonsekvensbeskrivning (MKB).



    		•