SIK� RSS

SIKs �rsrapport 2009

2010-03-09 14:42:00

I v�r senaste �rsrapport kan du l�sa om n�gra av de forskningsprojekt och industriuppdrag som vi har arbetat med under 2009.

Energieffektiv bakningsprocess � �ppet f�r alla intresserade

2010-03-09 10:49:00

Under 2010 startas ett nytt LISS-projekt. Projektets m�l �r att f�ra ut kunskap om hur bakningsprocesser och efterf�ljande kylnings-/frysningssteg kan styras och utformas f�r att ge en god produktkvalitet och minskad energi�tg�ng som �kar de svenska f�retagens konkurrensf�rdelar.

Fler tar chansen att tr�ffa SIK-medlemmar

2010-02-24 11:04:00

F�redrag, posterutst�llning, forum f�r inspiration, buff� och mingel. Det �r huvudpunkterna i SIKs �rliga medlemsdag F�rsk forskning som h�lls 10 mars. I �r har flera bolag och enheter i SP-koncernen tagit vara p� m�jligheten att tr�ffa SIKs medlemsf�retag n�r de �r p� plats i G�teborg.

Representerar livsmedelsomr�det i ESS

2010-02-15 13:35:00

SIK-forskaren Mats Stading har blivit utsedd att representera livsmedelsomr�det i industrigruppen f�r ESS � the European Spallation Source som nu projekteras utanf�r Lund.

Thrombin � en het fr�ga

2010-02-15 12:48:00

"K�ttklister� eller thrombin, debatteras flitigt i media just nu. Vad �r det? �r det n�got nytt? �r det farligt?

F�rsk forskning � i �r med ut�kade medlemsaktiviteter

2010-01-28 10:30:00

�rets tema �r F�rsk forskning � kunskap f�r �kad konkurrenskraft. Vi bjuder v�ra medlemmar p� f�redrag, posterust�llning, forum f�r inspiration, buff� och mingel.

Chokladn�tverk v�xer

2010-01-22 09:14:00

SIKs n�tverk f�r f�retag inom choklad- och konfektyrindustrin g�r nu in p� andra verksamhets�ret och antalet medlemmar v�xer. Annika Altsk�r p� SIK gl�ds �t intresset.

Nytt klimatn�tverk f�r stork�k och storhush�ll

2009-12-15 15:14:00

SIK i samarbete med Kost & N�ring planerar att starta ett nytt klimatn�tverk i b�rjan 2010 med en f�rsta tr�ff den 2 mars.

Laxstudie sl�r h�l p� myter

2009-12-09 11:10:00

En ny studie, utf�rd av forskare fr�n SIK, kanadensiska Dalhousie University och amerikanska Ecotrust, visar att det �r mindre viktigt ur milj�synpunkt om laxen �r odlad eller vildf�ngad. Fokus b�r ist�llet riktas p� f�rb�ttringar i produktions- och distributionsleden av b�de odlade och vildf�ngade laxprodukter.

Industriell Dynamik f�r internationellt pris f�r innovationsarbete

2009-11-27 10:28:00

Projektet Industriell Dynamik har f�tt utm�rkelsen "Innovation Award 2009" fr�n Assembly of European Regions, en intresseorganisation f�r europeiska regioner. Motiveringen l�d bl a "f�r att p� ett innovativt s�tt och med dokumenterad effekt ha lyckats f�ra sm� och medelstora f�retag och FoU-resurser n�rmare varandra". Prisutdelningen skedde i samband med AERs General Assembly i franska Belfort

SIK-forskare f�r EU-uppdrag om h�llbar livsmedelsproduktion

2009-10-21 10:24:00

Ulf Sonesson, forskare p� SIK, har f�tt ansvaret att leda en arbetsgrupp om etisk och h�llbar livsmedelsproduktion inom European Technology Platform � Food for Life. Det �r en organisation som syftar till att �ka samarbetet mellan n�ringsliv och forskare inom livsmedelsomr�det.

Hur p�verkar tulpaner och palsternacka klimatet?

2009-10-14 08:26:00

I ett projekt p� SIK unders�ks med hj�lp av livscykelanalyser hur utsl�ppen av v�xthusgaser ser ut f�r n�gra vanliga frukter, gr�nsaker och prydnadsv�xter som s�ljs i svenska butiker.

Fullsatt p� SIKs temadag om tillsatser

2009-10-02 14:31:00

Anm�lningslistan till SIKs temadag om tillsatser den 29 september blev snabbt fulltecknad. De hundra deltagarna fr�n livsmedelsf�retag och branschpress fick en m�ngfasetterad genomlysning av s�v�l tillsatsernas funktion som dagens �verhettade debattklimat. Dessutom gavs det exempel p� olika strategier f�r att hantera produktutveckling och kommunikation p� en allt mer kr�vande marknad.

Livsmedelssvinnet g�r att minska

2009-09-25 08:00:00

Fr�gan om handelns matsvinn har tagits upp p� senare tid. Enligt branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel handlar det om 100 000 ton mat om �ret som butikerna sl�nger.

SIK-rapporter om v�xthusgasutsl�pp

2009-09-15 14:05:00

SIK har publicerat tv� rapporter som analyserar v�xthusgasutsl�ppen orsakade av den svenska konsumtionen av animalieprodukter, allts� b�de importerat och svenskproducerat k�tt. I studien j�mf�rs tv� �r, 1990 och 2005.

Ny rapport om milj�p�verkan fr�n brasiliansk n�tk�ttproduktion

2009-07-07 15:32:00

Studien visar att ett kilo benfritt brasilianskt n�tk�tt i butik i Stockholm inneb�r utsl�pp av 41 kilo v�xthusgaser. Motsvarande siffra f�r ett kilo svenskt benfritt n�tk�tt �r knappt 30 kilo. Rapporten bygger p� brasilianska grunddata och ger ett genomsnitt f�r deras produktion och samma metod har anv�nts f�r att unders�ka svenskt n�tk�tt. Metan fr�n djurens fodersm�ltning utg�r cirka 75% av de totala utsl�ppen av v�xthusgaser. Utsl�ppen av fossilt koldioxid inklusive transporterna av k�ttet till Europa utg�r cirka 2,5% av de totala utsl�ppen.

SIK ny FoU-partner till Scan

2009-07-01 13:12:00

Scan och SIK har ing�tt ett l�ngsiktigt forsknings- och utvecklingssamarbete. SIK kommer �ven att arbeta tillsammans med Scan med dess interna verksamhet inom mikrobiologi och livsmedelss�kerhet.

Smarta verktyg f�r effektiva ledningssystem

2009-06-17 14:50:00

BRC Global Standard f�r Livsmedelss�kerhet och ISO 22000:2005 Ledningssystem f�r livsmedelss�kerhet �r tv� bra verktyg f�r att skapa effektiva ledningssystem f�r livsmedelss�kerhet.

Hur p�verkas frukt och gr�nt av processning?

2009-06-17 14:49:00

F�rbehandling med v�rme kan anv�ndas f�r att skapa �nskad textur f�r tomat- och morotsprodukter. Texturen �r n�ra kopplad till mikrostrukturen och �ven andra egenskaper som biotillg�nglighet av n�rings�mnen. Det �r ett av resultaten fr�n Evelina Tib�cks licentiatavhandling, som presenterades den 9 juni. Det fullst�ndiga namnet �r: �Design av cellul�rt v�xtmaterial med hj�lp av processning�.

N�tverk f�r choklad- och konfektyrindustrin drar ig�ng

2009-05-18 10:22:00

Den 26 maj startar n�tverket f�r choklad- och konfektyrindustrin. N�tverket samlar f�retag inom branschen och skapar en m�tesplats f�r gemensam utveckling och erfarenhetsutbyte. Choklad-, kex- och konfektyrtillverkare och leverant�rer av r�varor och maskiner finns bland deltagarna.

Mer st�d till nordligt b�rprojekt

2009-04-06 11:35:00

Beslutsgruppen f�r M�l-2 i �vre Norrland har beviljat st�d till SIK f�r ytterligare tv� �r till projektet Bioteknik-B�r. St�det fr�n EU �r 1,3 Mkr och lika mycket har beviljats fr�n offentliga finansi�rer i V�sterbotten och tv� kommuner i Norrbotten.